La población de Capadocia se compone principalmente de la población griega e islámica, de los cuales los seguidores de la fe islámica constituyen la mayoría. La gente de Turquía se ha adaptado al estilo occidental de vestir. Hombres y mujeres de las clases sociales alta y media usan camisas, chaquetas y pantalones. Sin embargo, las personas de la clase baja todavía se adhieren a sus atuendos tradicionales. Las mujeres usan 'abaya' y pañuelos en la cabeza para cubrirse.
Sus actividades se basan en la creación textil, la alfarería y el turismo, este ultimo con cada ves mas fuerza en Capadocia.